如何沖泡紅茶

◆ 如何沖泡紅茶◆

【壺泡法】 溫壺→置入茶葉約 10g →注入熱水約 360 C .C ∼ 400C .C →浸泡 3 ∼ 5 分鐘→過濾倒出茶即可。（熱飲欲加入檸檬切片，需待紅茶溫度稍降才可加入茶湯內，浸入 10 秒即取出） 【茶包泡法】 (1) 溫壺→注入熱水約 200C .C →蓋上壺蓋悶約 2 分鐘→ 輕搖茶壺倒出茶湯。 (2) 溫杯→注入熱水約 200C .C →加蓋悶約 2 分鐘→取出茶包。 【奶　茶】 (1) 以壺泡法預製茶湯，依個人喜好加入適當牛奶（全脂牛奶最佳；牛奶可先預熱至沸騰，以免降低紅茶溫度）。 (2) 單柄鍋煮法（水：牛奶＝ 1 ： 1 ）：單柄鍋倒入 100C .C 水煮沸→置入茶葉 5g 煮約 1 ∼ 2 分鐘 C.C 加入 100C .C 牛奶加熱至沸騰後熄火→過濾倒出奶茶即可。 泡出美味紅茶小秘訣分享─── ★ 利用不透光密封罐保存茶葉，確保紅茶的品質 ★ 以「軟水」沖泡 ★ 使用陶瓷製或玻璃茶器 ★ 預先溫熱茶具 ★ 茶葉分量需因茶葉等級及濃淡嗜好做調整 ★ 茶葉浸泡時以茶罩保溫

◆ 紅玉原味喝法◆ 　品嚐堪稱「世界頂級－紅玉(台茶 18 號)』最佳方式，以壼泡法泡出台灣紅茶那獨特香味，再細細品嚐天然肉桂香外 ，尚有淡淡薄荷香，直接品嚐原味！您會有前所未有的新感受，味覺美妙新體驗。 ◆ 紅茶之水 ◆ 要泡出好喝紅茶，水質固然重要。適宜泡茶的水，是指無雜質或石灰味，具大量空氣的水最佳。故擱置過久的水不宜使用；水中氧化鈣含量過高時，會使紅茶的丹寧酸溶解無法泡出原有香味；故硬度較高的硬水不宜用；二次煮沸或熱水瓶中的水，不適沖泡紅茶。